O evento, realizado pela Frente da Gastronomia Mineira, em parceria com a Minasplan e MW Negócios, tem como objetivo movimentar o setor na capital mineira com cozinhas show, degustações, stands com demonstração de serviços e produtos, palestras, workshops, oficinas, encontro de blogueiros, mesas redondas e a presença de chefs renomados de todo o país, além de acadêmicos que são referência no setor.
O trabalho da Setur está pautado na promoção da gastronomia mineira enquanto produto turístico, promotor de destino e fator gerador de renda. Dessa forma, a secretaria estará presente com um estande promovendo Minas Gerais e seus produtos. Além disso, haverá participação do Mercado Central com degustação de queijos e doces mineiros - referências do Estado, Instituto Estrada Real e Belotur.
“A oferta gastronômica do Estado de Minas Gerais é enorme, criativa e única, bem trabalhada, pode ser uma aliada para projetar o nosso Estado enquanto destino turístico”, avalia a Coordenadora Especial de Gastronomia da Setur, Nathalia Farah.
Em sua segunda edição, temas como sustentabilidade, tendências mundiais do mercado, turismo e gastronomia, empreendedorismo e inovação farão parte do congresso. Segundo os organizadores do evento, o encontro promete ser referência também para os acadêmicos. “Vamos ter a participação de excelentes palestrantes, todos são referência em suas áreas. Será um momento único para estudantes se atualizarem sobre as tendências do mercado”.
Hotelaria e turismo também serão debatidos durante o encontro. A palestra de abertura será ministrada por José Gândara - professor adjunto do Departamento de Turismo, do Mestrado em Turismo e do Mestrado/Doutorado em Geografia da Universidade Federal do Paraná - Curitiba/PR. Ele é especialista na área de Turismo, com ênfase em Qualidade, Marketing e Sustentabilidade, tratando principalmente de hotelaria e destinos turísticos.
Chefs das Minas Gerais
Seletos chefs que atuam em Minas Gerais também irão participar do Congresso, incluindo Ivo Faria, proprietário do restaurante Vecchio Sogno, Léo Paixão, proprietário do Glouton, Fred Trindade, dono do restaurante Trindade, Caetano Sobrinho, do restaurante A Favorita, Rodolfo Mayer, chef e proprietário do restaurante Angatu, em Tiradentes, premiado em 2014 com uma estrela no Guia 4 Rodas e, em 2015, classificado como 34º melhor do Brasil pelo mesmo Guia. O time de feras fica ainda mais completo com os Chefs Jaime Solares, da Borracharia Gastrobar, Flávio Trombino, do restaurante Xapuri, Julia Martins, do Espaço Julia Martins, Guilherme Melo, do restaurante Hermengarda, Luca Bahia, do restaurante Chez Dadette, Rodrigo Zarife, do Ro.ZA Bistro, Ronie Peterson do Hotel Senac Grogotó - Barbacena, Luciano Avellar, do Senac Escola BH e Michael Abras, também do Senac Escola BH.
Cursos de cervejas artesanais também serão oferecidos no evento, com a participação de Heitor Silva (Sommelier de Cervejas) e Marcella Paternostro (Chef de Cozinha).
Inscrições:
Cozinha Show com os chefs – R$35 cada – até 27/11
Programação Oficial – 1° Lote – R$224,00 (Inteira) – até 15/11
Programação Oficial – ½ - 1° Lote – R$112,00 (Meia) - até 15/11
Os workshops têm preços variados.
A consulta pode ser feita pelo site: www.congressodegastronomia.com.br
Os ingressos podem ser adquiridos pela plataforma Sympla.
